甘利先生より差し入れ
2009.12.19
こんにちは。教員のハスヌマです。
またまた非常勤の先生から差し入れをいただきました。
本日は昼間部・夜間部の病理学を担当している甘利先生からの差し入れです。
甘利先生は鎌倉のご自宅で家庭菜園をしており、以前にも二十日大根やレタス、ジャガイモなど、
さまざまな野菜をいただきました。
今回はこれです。
何だかわかりますか？
「ヤーコン」です。
ヤーコンは中南米アンデス高地原産のキク科の根菜です。
オリゴ糖の塊のような野菜で、ダイエット効果があるだけでなく、血中コレステロールや中性脂肪、
血糖値を低下させる効果もあるそうです。
また、オリゴ糖は腸内の善玉菌であるビフィズス菌の栄養源になるため、大腸の中をきれいにしてくれます。
特に便秘気味の人にとってヤーコンは最良の食材といえるでしょう。
最近はスーパーなどで見かけることが多くなりましたが、私も食べたことはありませんでした。
生でも食べられるということなので、早速皮を剥いて食べてみました。
芋の様な食感を想像していたのですが、味も食感も果物の梨に近い感じです。
シャキシャキした食感の中にほんのりと甘みが広がり、とても美味しかったです。
甘利先生、いつもいつもごちそうさまです。
次の収穫は何でしょうか？
楽しみにしていまーす。
何だかわかりますか？
「ヤーコン」です。
ヤーコンは中南米アンデス高地原産のキク科の根菜です。
オリゴ糖の塊のような野菜で、ダイエット効果があるだけでなく、血中コレステロールや中性脂肪、
血糖値を低下させる効果もあるそうです。
また、オリゴ糖は腸内の善玉菌であるビフィズス菌の栄養源になるため、大腸の中をきれいにしてくれます。
特に便秘気味の人にとってヤーコンは最良の食材といえるでしょう。
最近はスーパーなどで見かけることが多くなりましたが、私も食べたことはありませんでした。
生でも食べられるということなので、早速皮を剥いて食べてみました。
芋の様な食感を想像していたのですが、味も食感も果物の梨に近い感じです。
シャキシャキした食感の中にほんのりと甘みが広がり、とても美味しかったです。
甘利先生、いつもいつもごちそうさまです。
次の収穫は何でしょうか？
楽しみにしていまーす。
東京で柔道整復師・歯科衛生士を目指す
日本体育大学医療専門学校
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