柔道整復師・歯科衛生士の日本体育大学医療専門学校

2026.9.8

NEWS

本校教員・吉田裕輝先生が「日本食品科学工学会第73回大会」にて論文賞を受賞しました

2026年8月26日から28日にかけて、仙台市の東北大学川内北キャンパスで開催された 「日本食品科学工学会第73回大会」において、本校教員の吉田裕輝先生が Food Science and Technology Research Awardを受賞されました。

日本食品科学工学会第73回大会において、吉田裕輝先生が論文賞を受賞されました。

受賞対象論文

Enhancing endurance performance in mice through apple polyphenol-derived procyanidin and phenolic acid

Food Science and Technology Research（2025年）
Vol.31, No.1, pp.37–46

本研究では、りんご由来ポリフェノールに含まれるプロシアニジン類やフェノール酸類が、マウスの持久力向上に関与する可能性が示されました。食品科学の分野における意義ある研究成果として、今回の受賞につながりました。

受賞対象論文は、Food Science and Technology Research に掲載された研究成果です。

今後のさらなる活躍に期待

本校教員の研究成果がこのような形で評価されたことを大変うれしく思います。
吉田先生の今後ますますのご活躍を期待するとともに、このたびの受賞を心よりお祝い申し上げます。